ヤーコン Yacon

キク科、スマランサス属
学名：Smallanthus sonchifolius
原産地：アンデス山脈
タイプ：収穫しなければ多年草
根に、フラクトオリゴ糖が沢山あり甘く、食用にされます
花はヒマワリに似た黄色い花だそうです
２０１４年９月２０日、京都府立植物園

同じくキク科のキクイモをご覧下さい
http://613613nin.blogspot.jp/2013/04/blog-post_8692.html