２０１６年１１月２３日、橿原市・橿原神宮・新嘗祭
２０１３年４月９日、橿原市
アブラナ科、アブラナ属
学名：Brassica rapa var. pekinensis
英名：Nappa cabbage（ナッパ・キャベッジ）
結球を助けるため紐でくくる場合がありますが、収穫されず花が咲きました
紀元前から中国で栽培され、当時は結球しませんでしたが、１６～１８世紀にかけて結球性のものが現れ改良を経てきました
キャベツ、レタスも結球しますが原種では結球しなく、人間が改良したからです
日本で食べられるようになったのは、日清・日露戦争で兵士が種子を持ち帰ってからです
ハクサイやダイコンなどは冬になると甘くなります
凍結を防ぐために細胞内の糖分を増やしているのです
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