2016年3月28日月曜日

イチョウイモ 銀杏芋

ヤマノイモ科、ヤマノイモ(ディオスコレア)属
ナガイモの栽培品種です
名前の由来:きれいな形に育つとイチョウの葉のようになります
別名:関東地方で大和芋
一般的なナガイモに比べムチンが多く含まれており、すりおろすと強い粘りが出ます
肉質はナガイモに近い感じで、短冊に切って食べるとシャキシャキとした感じを楽しめます
2016年1月6日、豊岡市出石町
 
キッコウリュウです
http://613613nin.blogspot.jp/2015/01/blog-post_89.html

0 件のコメント: