２０１２年７月８日、奈良市・春日大社万葉植物園
２０１２年１１月１０日、明日香村・石舞台の近く
漢方の材料にもなります
２０１８年９月２５日、京都市・武田薬品薬用植物園
２０１３年１１月９日、大阪市立自然史博物館
タデ科、ソバ属
学名：Fagopyrum esculentum
原産地：中国南部
原産地：中国南部
痩せた土地でも育ちますが、収量は少ないです
普通の土地でも一般的な作物に比べると不利な収量です
薮蕎麦は、殻を付けたまま挽いたそばで黒くなります
更科蕎麦は、殻を剥いて挽きますので、白くなります
ソバ（蕎麦）、高嶺ルビーです
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