畑の作物ですから、私には正式な名前は分かりません
２０１５年９月２３日、明日香村
これは正しくシソです
２０１８年９月２５日、京都市・武田薬品薬用植物園
シソ科、シソ属
学名：Perilla frutescens var. crispa
名前の由来：「後漢末、洛陽の若者が蟹の食べすぎで食中毒を起こした。若者は死にかけていたが、名医・華佗が薬草を煎じ、紫の薬を作った。薬を用いたところ、若者はたちまち健康を取り戻した。「紫」の「蘇る」薬だというので、この薬草を「紫蘇」というようになった。」（Wikipediaより）
原産地：ヒマラヤ、ビルマ、中国
形態：一年草
品種が多いですが、大きくはアカジソ（赤紫蘇）とアオジソ（青紫蘇）に分かれます
アカジソは梅干しの着色材料とします
殺菌作用があるのでそれも兼ねると思います
植物が体内時計を持っているという研究があります
「葉っぱが夜の長さをはかる精度は、想像以上にすごい。シソは、夜の長さが９時間４５分になっても、つぼみを作らない。しかし、夜の長さが１０時間より長くなれば、つぼみを作る。」田中修（ふしぎの植物学）
アオジソはオオバ（大葉）とも呼ばれ、テンプラにしたり、刺身に添えられたりします
食中毒を防ぐともいわれます
２０１５年９月２３日、橿原市
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